close
今年都要結束了，天氣冷的天數真是少的可憐，
天氣不冷吃鍋的慾望就沒這麼高，頻率跟往年相比少很多，
週末到朋友家玩耍，大家聊天剛好講到火鍋，就開始七嘴八舌的評論哪一家好吃，
其中就有人講到『藍公館』，喜歡這裏的麻辣湯頭因為會麻麻的，
嚴格說起來這天也不是很冷，但有下雨，在室內還有人穿短袖 ~
但吃飯時間到了，又剛好想不到吃什麼 ~
打了電話到『藍公館』這麼巧的又有位子，就火速出門吃鍋去啦！
『藍公館』標榜始終堅持古法嚴守祖傳秘方，傳統道地的四川麻辣鍋，
湯底不惜成本使用特極大骨與牛小排長時間熬煮，
過程完全不添加任何中藥及加工肉精調味，
進入店內給我的感覺是，不像一般火鍋店會有很重的味道，
開始好奇這裏的鍋到底味道是如何啊？！
店內桌數不多，但都坐滿了
自助醬料區
個人習慣吃麻辣鍋我都不用沾醬的。
鴛鴦鍋
『藍公館』的麻辣湯頭是屬於清爽型的，很溫潤不會讓你覺得很刺激，真的有感覺到很天然
我喜歡微微的麻感，白鍋也很特別是濃郁的牛骨湯。
開動前先來碗白湯暖暖胃
香氣十足的牛骨湯，真的好好喝啊！不會讓舌頭不舒服，也不會越喝越渴。
鴨血
很軟嫩很多汁，但嘴巴被重口味害慘了，吃到這鴨血真是不習慣呢！會覺得沒入味。
梅花豬
有的人不吃羊，有的人不吃牛，但都吃豬所以點了兩盤梅花豬。
綜合手打漿〈鮮蝦漿、花枝漿〉
這裡唯一的海味，聽朋友說這裡是不提供海鮮類食材怕破壞湯頭。
兩樣都很真材實料，咬的到花枝吃的到蝦子喔！
排骨酥
鬆軟鬆軟的排骨酥是吃火鍋的好夥伴。
豆腐
鍋底有附，點豆腐的朋友吃到後來說了一句，其實可以不用點，
因為這樣吃下來量有點多，除非你超級愛豆腐。
丸子拼盤〈貢丸、旗魚丸、川丸子〉
裡面最喜歡就是川丸子，吸附湯汁的精華，咬一口噗滋噗滋 ~ 好吃極了。
餃類拼盤〈蝦餃、燕餃、魚餃、蛋餃〉
就一般，沒有什麼特別的。
四味拼盤〈鳥蛋、甜不辣、米血糕、豆皮〉
由左至右
甜不辣 ～ 感覺有特別挑過，跟一般火鍋店吃到的不同。
米血糕 ～ 也是會吸附湯汁的食材，軟Q軟Q。
鳥蛋 ～ 我沒吃不喜歡乾乾的蛋黃。
豆皮 ～ 如果是生豆皮更棒。
油條
過一下麻辣湯保留脆脆的口感，不喜歡泡爛爛的。
蔬菜拼盤〈高麗菜、木耳、青花菜、冬瓜〉
不知道為什麼冬瓜煮好久才爛 ~ 是品種問題嗎？
綜合養生菇〈鮮香菇、金針菇、杏鮑菇〉
跟蔬菜盤一樣，菇、菇、菇就是要均衡一下。
滿滿的一桌真的飽到不行
說真的：
吃火鍋的這天不是很冷，但我帶了一條圍巾怕突然變天也可以擋一下，
來吃鍋很過癮，很難避免的就是衣服、頭髮、圍巾吸附濃郁的麻辣鍋味，
如果是吃蒙古香料鍋，回家更是要用力梳洗一番，吃完『藍公館』回到家，
聞聞我的圍巾、頭髮、衣服，讓我很驚訝！不會有那些厚重的火鍋味，
用料天然真的有差，吃完外在很清爽，內在也沒負擔。
有機會真的可以來吃吃看有自己堅持的『藍公館 』。
店家資訊
【藍公館】
地址：台北市大安區光復南路72巷7弄4號
電話：02-8773-8606
營業時間：17：30 ~ 02：00
文章標籤
留言列表
2019走跳澳洲雙城記 (3)