牡羊座好姊妹生日,
 
選擇位在微風南山46FThe Ukai Taipei來慶生,2 in 1的The Ukai Taipei
 
『Kappou Ukai日式割烹』Ukai-Tei鐵板燒兩種不同的料理可以選擇,
 
今日我們選擇到Ukai-Tei鐵板燒用餐。
 
  
   
鐵板燒很常吃,但日式鐵板燒是第一次,
 
Ukai-Tei鐵板燒的來歷我沒有仔細的著墨,
 
只知道它是全球第一家米其林鐵板燒。
 
 
 
小提醒:要到達The Ukai Taipei需至微風南山後棟,
 
遠看長得像UNI礦泉水瓶的建築,搭乘電梯直達46F星空塔。
 
 
 

The Ukai Taipei有著非常好的視野,雖然看不到101,
 
但對於家住2F的L號小姐來說,
 
這可是難得的機會,可以居高臨下欣賞台北的景色。

 

 

挑高氣派的設計配上窗邊的景色,讓人心曠神怡,對於用餐環境如此講究,

那餐點呢?等等就能知曉。只是有一件事讓我這個大食怪有點忐忑,

覺得日式的東西都比較精緻跟mini,哈.....L號小姐怕吃不飽。
 

 

  

人全部到齊後才能入座,在這之前會在等候區等候,
 
此區也是享用餐後甜點的地方,
 
服務人員奉上了熱茶,不同花紋的杯子好似藝術品,美而精緻。

 

 

  

用餐時間是週日中午,我們選擇的是價位2500的午間套餐 / 四道菜,不含服務費及水資。

  

 

   

前菜

並不是在煎檯上製作,有蛤蜊茶碗蒸、日式天婦羅。

  

 

茶碗蒸口感非常滑嫩古溜入口即化,口中留有高湯鮮甜的餘韻。

    

 

  

好特別的食材,第一次吃到櫛瓜花。

塊狀的是脆筍包著蟹肉干貝。

 

 

  

布里歐麵包淡淡的奶香味,鬆軟可口。

 

 

  

湯品
 
玻璃紙包覆著肥美的白蘆筍,直接放上煎檯,
 
還真的沒見親眼過這樣的烹調方式,不久之後真的看到它在沸騰。
 
 
 
 
他是今日為我們服務的料理長井上邦夫先生,廚藝非常精湛,
 
廚師袍上的金色徽章是最高榮譽,哇....能夠吃到他的料理,
 
讓我們被感榮幸。
 
 

  

淋上橄欖油加上一點綠色生菜做點綴,滿足視覺享受,

在日常沒什麼機會可以吃到白蘆筍,鮮甜的滋味讓人意猶未盡。

 

 

主菜

澳洲和牛菲力,白胖胖飽滿的大蘑菇好吸睛。

 

 

  

看著牛排側身的厚度,香味不時的撲鼻,好折磨人呢!

眼睛盯著心裡期待著....

 

 

  

在煎檯上只不過是序曲,接著要把它們帶進華麗的鍋具中悶煮,

在鐵板料理上展現法式燉煮,好特別....讓我更期待主菜了。

 

 

  

牛排上桌了,除了肥厚的大蘑菇還佐上了綿密的馬鈴薯泥,

同時送上一小塊法國麵包,可以沾牛排醬汁食用。

 

 

一口咬下,牛排非常美味,五分熟粉嫩的肉身很多汁,旁邊還有一個隱藏的蒜瓣,

吸附了濃郁的牛排醬汁,讓我忘卻它刺激性的氣味。

 

 

  

招牌蒜味炒飯

切得非常細的蒜炒香後與新潟越光米結合,沒有過多的調味只灑上一點薄鹽,

淋上一點點的醬油,越是簡單的料理,要做的美味更是不簡單。

料理長讓我見識到,什麼是溫柔手感的炒飯,日本米水份多一定要細心的對待它,

動作輕柔才能保有完整的米粒。

 

 

  

Ukai-Tei鐵板燒用餐,你只會聽到食材在煎檯上滋滋作響聲,

不會有鏟子的磨擦鏗鏘聲,廚師在整個料理過程都是非常優雅的。

 

 

  

炒飯送至面前,並不是粒粒分明而是相黏在一起,一入口蒜香四溢,

口感好似油飯Q彈卻又很清爽,台式炒飯固然美味,但往往吃到盤底,

你會發現油光閃閃負擔很大。

 

 

 

蒜味炒飯、日式漬物、味增湯,每用一道菜餐具都會隨之更換,

此時也換成了筷子。

 

 

 

Ukai-Tei鐵板燒的用餐區,而我又很剛好坐到最裡面靠窗的座位,

在用餐的中途L號小姐突然想到還没拍用餐區,

那就起身順便去一下洗手間,服務人員還貼心的領著我至洗手間外,

這舉動讓我在心裡又幫Ukai-Tei鐵板燒多加了很多分。

 

用完鐵板燒料理我們移至外面座位區,享用餐後甜點。

 

  

服務人員送上慶生的小點心,還一同唱生日快樂歌。

壽星是粉紅控,看到這盤子可是心花怒放,愛的不得了呢!

The Ukai Taipei的餐具器皿都好講究,讓愛收集食器的姐妹也好想擁有。

 

  

甜點

服務人員極力推薦龍眼蜜戚風蛋糕,果真非常美味,

戚風蛋糕口感輕柔真的很好吃,對鮮奶油又愛又恨的我,

忍不住挖了一匙堅果佐鮮奶油入口,

有著焦糖香氣脆脆的堅果好好吃喔...不吃第二口就太傻了。

 

 

  

栗子蒙布朗,口感非常香濃滑順,中間是冰淇淋。

 

  

法式牛軋糖,很美的擺盤中間是芒果醬,

而這盤中讓我印象最深的是品嚐到枇杷,不知有多少年没吃到枇杷了。

 

  

茶點有馬卡龍、法式軟糖、巧克力蛋糕,甜滋滋.....忽然覺得我的熱美式太小杯了。

 

 

這樣滿滿的一桌讓人很賞心悅目,從踏進The Ukai Taipei至用餐結束,

我們都有良好的印象,感受到細緻的食物細膩的服務,同行的姐妹用完餐,

有兩人都做了二訪的預約,而我原先擔心的吃不飽也是多慮了,

當天飽到晚上10點多才有一點餓的感覺,真是吃一餐抵一天啊!

景色優、氣氛優、食物優、服務優,要過節要慶生The Ukai Taipei會是很推薦的選擇。

 

 

The Ukai Taipei

地址:台北市信義區松智路17號46樓(微風南山46樓)

營業時間:12:00~15:00(午餐) 18:00~22:00(晚餐)

 

電話:02-7730-1166 

 

臉書:The Ukai Taipei

 

 

 

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