那年,L'ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳風風光光的降臨台北,
 
雖然並無米其林星等,但有著世紀名廚美譽的侯布雄先生,
 
以他為名的餐廳光環可視為品質保證,看著不少朋友在臉書分享用餐經驗,
 
食物美氣氛佳讓人好生羨慕,對於這類價位高的美食,
 
不刻意追求只有在生日慶生時,才有機會嚐到日常不會吃的料理。
 
  

在2018年,台北也開始有了米其林評鑑,
 
L'ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳被評鑑為米其林一星,
 
侯布雄先生雖然已經過世了,但以他為名的餐廳仍在世界各地持續經營著,
 
今日能有機會來用餐也是因為好友生日。

 

 

  

台北的L'ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳在信義區貴婦百貨BELLAVITA五樓。

餐廳內裝潢配色以黑與紅為主,有種神秘低調的貴氣感,L號小姐是午餐時段來用餐,

燈光不是很明亮,一入內的感受是餐廳很美但卻讓人很有距離感。

 

 

 

  

吧檯區 ~ 座位非常的多。

 

 

這區的座位也是使用高腳椅,如果坐在這吃頓飯三小時,好像也不是很舒適??

  

 

  

這個角落是今天被安排到的座位。

 

  

  

沒有點酒的我們,高腳杯過一會兒就被收走了。

今日我們選用了2380的午間套餐 / 兩道前菜、主菜、甜點

 

 

  

餐前麵包
 
來過這間侯布雄用餐5次的朋友,不禁感嘆麵包的量真是越來越縮水了,
 
還秀出他之前兩人用餐的麵包數量,都勝過我們四人用餐的量,
 
爾後我們想要續麵包,服務人員看似有點為難,跟我們說麵包的量都是依照人數而給,
 
問我們有哪幾款是比較想吃的?幫我們去問看看還有沒有?
 
麵包最終順利上桌,只是這過程讓我有點訝異....續個麵包很不乾脆,
 
不禁做起比較,去日本米其林二星的Ryuzu用餐,桌上麵包冷了直接換一條熱的來,
 
服務差很多......
 
培根芥末麵包、小法棍、起司麵包、布里歐,蝸牛捲,脆皮麵包,熱熱的都很好吃。

 

 

  

開胃小點

鴨肝慕絲,帕瑪森起司泡泡跟底層鴨肝慕絲攪拌後一飲而盡,口感香濃滑順。
 

 

 

  

冷前菜 
 
法式傳統肉派,肉派很豐富有牛肉、鴨肉、豬肉、雞肝、鴨肝、開心果,
 
派皮周邊有讓我害怕的肉凍,說實話不合我胃口,派皮是冷的當然不會酥,
 
那一層凍我根本不敢碰,只能說這是個蠻特別的經驗,嚐嚐不一樣的食物。
 
 
 

   

熱前菜

姊妹點的栗子濃湯與牛肝菌卡士達,好多泡泡的湯品。

 

 

熱前菜
 
菠菜蘑菇與半熟蛋義大利餃,很有層次的一道菜,半熟蛋戳破後蛋液滑出,
 
搭著義大利餃送入口,滑順濃郁感的美味彌補剛剛有點受傷的心。

 

 

  

與熱前菜一同上桌的鴨湯,湯喝起來帶有些微的薑味還撒上金箔妝點。

 

 

 

主菜
 
姊妹另外加價點選的波士頓龍蝦義大利麵。
 
 

  

問了她好吃嗎?她說一般般,所以值不值得就端看自己囉!

 

 

  

主菜
 
油淋日本雕魚襯馬賽魚湯,平常不愛吃魚的姊妹喜歡在高級餐廳吃魚,
 
因為不會有讓她受驚的魚腥味。
 

 

  

主菜
 
酥炸西班牙伊比利豬肉襯香料茄泥,這道豬肉料理看起來好像牛排呢!
 
 
 

  

主菜
 
嫩煎雞胸鴨肝捲與斯佩耳特小麥,L號小姐點的主菜雞肉有點乾澀,
 
沒有嫩的感覺,鴨肝很油膩,吃完就是吃完了不會有特別美味的感想。
 
 

 

  

隨主菜附上馬鈴薯泥,很綿密順口,可續。

 

用完鹹食後,是讓我最期待的甜點時間囉!

 

 

 

慶生蛋糕需額外加價150元,聽說以前不用...........

 

 

 

酸醋橘與熱焦糖
 
這道甜點的名稱讓人很摸不著頭緒,一上桌還真是讓人驚豔,而且還挺不錯吃的,
 
服務人員會桌邊服務淋上熱焦糖,旁邊點綴的金色顆粒可是會在嘴裡跳舞的跳跳糖。
 
 

 

 

 

草莓慕絲搭配君度酒海綿蛋糕及草莓冰沙

對草莓沒有很大熱情的L號小姐意外覺得這款甜點也很好吃耶!

除了外觀很少女心,酸甜的滋味也不膩口。

 

 

  

溫熱巧克力蛋糕佐咖啡冰淇淋

巧克力控的L號小姐點的這款蛋糕也很美味,

喜歡微苦的咖啡冰淇淋搭著溫熱巧克力蛋糕入口,冷熱交融之下還有跳跳糖的相伴,

嘴裡的滋味還真是豐富。

 

除了甜點之外,還有茶點呢 ~  

 

 

帶有檸檬香氣的瑪德蓮也是兩三口就被我吃掉了。

 

  

別以為它只是有著精緻的外觀,滋味可是讓人著迷,法式泡芙、馬卡龍一個都沒放過。

 

 

甜點控的L號小姐看到這滿滿的一桌,可真是興奮,

沒想到.... 這一餐值得我讚美的居然是這一桌甜點,

就餐點部分感受並不太深,味道不會讓人回味與驚豔,

而服務品質就麵包事件....也讓我挺失望的,

對我而言,L'ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳有吃過就好囉   ~  

 

 

L'ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳

地址:台北市信義區松仁路28號5樓 (BELLAVITA)

電話:02-8729-2628

營業時間:11:30   ~   14:30(午餐)   18:00   ~   22:00(晚餐)

官網:侯布雄

 

 

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