瀏覽了一下這次【用美食記憶東京】之行的照片，驚覺這家店好稀有啊！
不是吃的東西有多特別，而是攤開這次的食單，都是以西式料理為主，
唯一只有這一餐算是在地的日式美食，其餘都是西式料理。
我們住宿在銀座名鐵 (Hotel Musse Ginza Meitetsu)，從飯店步行過來很近，
此次沒有要對這間住宿寫專文，但很推薦若是4人一起來可以訂連通房，
兩間房間中間有一道門是可以開的，晚上回飯店聊天吃東西走來走去超方便的。
如果不住附近，搭乘東京地鐵淺草線在《東銀座站A1出口》，步行約5分鐘。
日比谷線/丸內線/銀座線，則在《銀座站A5出口》，步行6分鐘。
『Mugi to Olive』真的很熱門是排隊名店，我們在6點用餐時段抵達，
還算幸運並未等候太久，約10多分鐘就進去了。
『Mugi to Olive』是米其林指南推薦的拉麵店，招牌的配色有別於一般傳統拉麵店，
讓L號小姐覺得像是賣義式料理，為什麼這麼多拉麵店會選擇這間，
因為湯頭有別於一般豚骨風味，
是很有創意的湯頭，使用是用蛤蜊熬製讓我很期待。
對了 ~ 門外牆上有MENU可以看，先想好要吃什麼，入內就可以點餐啦！
投入足夠的金額 → 點選想吃的品項 → 拿到票券後交給服務人員即可。
這是入座後桌上放的菜單，出國旅遊機會難得，
L號小姐點餐直覺是最豐富最貴的給它點下去就對了，
於是選了特製雞 ‧ 煮干 ‧ 蛤のトリプル SOBA 1180日幣。
開放式的廚房，一目了然餐點的製作。
湯頭是用雞、魚干、蛤蜊熬製，鮮味濃郁不會油膩，熱熱的很好喝，
雖然桌上有調味罐，但我衷於原味，最後我把它給見底了。
雞胸肉很水潤有彈性，不會乾柴，碗裡還有山藥、魚板、海苔通通都進到肚子裡。
最後要說的是蛤蜊，它真的很不厲害肉乾扁極了，或許是熬湯煮很久導致的吧！
總之我們一致認為蛤蜊口感弱爆了。
『Mugi to Olive』所使用的食材都是有產地履歷，溏心蛋、雞肉片、豬肉片都很好吃。
蕎麥麵是和京都老舖製麵《麵屋棣鄂》所共同開發的，
吸附湯汁的麵條會讓人上癮，越嚼越香回想這口感，我餓了.....
『Mugi to Olive』服務很親切，是一家風味很特別的拉麵店，
推薦給愛吃拉麵愛嚐鮮的朋友，值得試試。
むぎとオリーブ(Mugi to Olive)
地址：東京都中央區銀座6丁目12-12
營業時間：11:30 ～22:00（週一至週五）
11:30 ～ 21:00（週六）
週日公休
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